某制酒厂(一般纳税人)2005年10月发生以下业务：
(1)用自制粮食白酒加工泡制酒，对外销售泡制酒，开具普通发票注明价款60万元；
(2)从库房发出成本20万元的原料，委托另一酒厂加工成精制粮食白酒，取得专用发票注明加工费3万元，税额共0.51万元，收回后全部投入生产加工成泡制酒，对外销售泡制酒取得增值税专用发票上注明的销售额200万元；
(3)销售自制粮食白酒150吨，增值税专用发票上注明的销售额200万元，另收的包装物押金 9万元(不含增值税)；
(4)将价值12万元的粮食白酒20吨交本厂非独立核算门市部销售，门市部零售30000斤，取得零售价款11.7万元。
请正确计算该制酒厂本月应纳消费税(粮食白酒25%，粮食白酒定额税率0.5元/斤；其他酒10%)。

什么是油水井生产调控？其基础是什么？