问题
填空题
糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为（）；糖化为（）；糖化终了为（）；酸休止为（）。
答案
参考答案：45～55°C；62～70°C；75～78°C；35～40°C
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糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为（）；糖化为（）；糖化终了为（）；酸休止为（）。
参考答案：45～55°C；62～70°C；75～78°C；35～40°C