孩子喜欢五颜六色，就有人往糖果里加色素；女性有“恋香之情”，就有人给酸奶加香精；薯片越爽脆越好，膨化剂当然要用足。人造鸡蛋、止泻药鸭脖、明矾瓜子、淋巴火腿、香精大米……有毒食品严重威胁着我们的安全和健康。

（1）上述材料反映了市场调节的什么弊端？（2分）

（2）国家可以通过哪些宏观调控的手段弥补市场调节的不足？（6分）

三、探究题（本题14分。结合背景材料进行探究，能够发现问题、提出问题。并综合运用有关知识分析问题、解决问题，创造性提出解决问题的方案、策略等）

按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）

A.其他双糖并不水解

B.蔗糖可获得还原性

C.葡萄糖出现旋光性质改变

D.淀粉可发生糊化

E.单糖受到破坏