糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是 [ ]

A．葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应    

B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O、N三种元素组成

C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

D．淀粉与纤维素的分子式同为(C₆H₁₀O₅)_n，两者互为同分异构体