问题
选择题
山梨酸（C6H8O2）是一种安全的食品防腐剂．下列关于山梨酸的说法中，正确的是（ ）
A．山梨酸由碳和水组成
B．山梨酸的相对分子质量为29
C．每个山梨酸分子中含有16个原子
D．山梨酸中碳、氢、氧的质量比为3：4：1
答案
A、由山梨酸（C6H8O2）的化学式可知，山梨酸（C6H8O2）是由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法错误．
B、山梨酸的相对分子质量为12×6+1×8+16×2=112，故选项说法错误．
C、由山梨酸（C6H8O2）的化学式可知，1个山梨酸（C6H8O2）分子是由6个碳原子、8个氢原子和2个碳原子构成的，则每个山梨酸分子中含有16个原子，故选项说法正确．
D、山梨酸中碳、氢、氧的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×2）=9：1：4，故选项说法错误．
故选C．