红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

DMA方式的I/O操作与中断方式相比，用硬件控制代替了那里的软件控制，且无需（）传数，因此数据传送速度明显（）。