红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
参考答案：错
发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的 [ ]
A．抗生素有关
B．多种酶有关
C．有机物有关
D．无机盐有关
(四)
如果法院经过审理认为邻省的某音像公司并不构成侵权，则( )。
A．法院应当对邻省的某音像公司进行国家赔偿
B．某省电视剧制作中心应当对邻省的某音像公司进行赔偿
C．法院不需要对邻省的某音像公司进行国家赔偿
D．某省电视剧制作中心不需要对邻省的某音像公司进行赔偿
