能够与肉类组织中血红素结合成耐热性强性质稳定红色的物质是( )。

A．亚硝酸钠

B．氢氧化钙

C．谷氨酸钠

D．碳酸氢钠

不属细菌性 * * 病诊断标准的是（）

A. * * 分泌物匀质、稀薄

B.分泌物镜检可见>20u/0线索细胞

C. * * pH>4.5

D.病原体主要为加德纳尔菌

E.氨臭味试验阴性