问题 解答题

下面是制作酒酿的主要步骤:(括号内填写序号)

①蒸熟糯米  

②用凉开水冲洗蒸熟的糯米

③将酒曲均匀地与糯米混合  

④装入清洁容器内后盖上盖子

⑤置于25℃左右的环境中

(1)在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是______.

(2)如图为该生物的细胞结构模式图,请根据图中所示回答:

病毒与该生物的主要区别是______,该生物与细菌的主要区别是,有结构______.

(3)在酿制酒酿的过程中,要保持相对稳定温度的原因是______.

答案

(1)在制作酒酿的过程中要用到酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精.

(2)病毒没有细胞结构只有蛋白质外壳和内部的遗传物质组成;酵母菌是真菌有真正的细胞核,有细胞壁、细胞膜、细胞质;细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质,没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域.因此,酵母菌与细菌的主要区别是,有1细胞核.

(3)酿酒时,要先把煮熟的糯米冷却25--30度,此温度是酵母菌生活的最适宜温度,利于酵母菌的生长、繁殖和发酵,温度过高会杀死酵母菌,温度过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响其发酵产生酒精.

故答案为:(1)酵母菌;(2)病毒没有细胞结构;1细胞核;(3)适宜的温度有利于酵母菌的生长和繁殖.

单项选择题
单项选择题