问题
选择题
馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ）
A．水蒸气
B．氧气
C．氮气
D．二氧化碳
答案
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
故选D
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馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ）
A．水蒸气
B．氧气
C．氮气
D．二氧化碳
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
故选D
