问题 选择题

《舌尖上的中国》播出后产生了巨大反响,也引发了人们对食物选材、制作等的极大关注,下列食品与所使用的微生物的对应关系不正确的是                  (  )

A.泡菜—乳酸菌

B.面包—曲霉菌

C.白酒—酵母菌

D.食醋—醋酸菌

答案

答案:B

泡菜是酸的,利用乳酸菌;面包利用酵母菌发酵产生CO2,使其蓬松爽口;白酒利用了霉菌和酵母菌;食醋利用了醋酸菌。

计算题
单项选择题