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问题 选择题

下列物质属于碱的是（　　）

A．Na2CO3

B．Ca（OH）2

C．CaO

D．HCl

答案

A、Na2CO3是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐．故选项错误；

B、Ca（OH）2电离时生成的阴离子都是氢氧根离子，属于碱．故选项正确；

C、CaO是由钙元素和氧元素组成的化合物，属于氧化物．故选项错误；

D、HCl电离时生成的阳离子都是氢离子，属于酸．故选项错误．

故选B．

读图填空题

中国自古有“酒文化之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌）并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下列问题。

（1）酒曲中主要含有                等微生物。

（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成                 ，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成                 和                     。

（3）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？                                                           。

（4）天气寒冷时，需要保温的的是：                                                                              。

（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是                                                                              。

（6）如果密封不好，将会出现什么问题？                                                                                     。

（7）在用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气，二氧化碳和酒精3种化学物质，其浓度变化如图，图中PQR二曲线依次代表什么？P代表                    Q代表                R代表                 。
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