细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．真菌常为丝状和多细胞的有机体，其营养体除大型菌外，分化很小．猴头菇、香菇、木耳有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核的结构，属于真菌，甲烷菌不是真菌而是细菌，它没有细胞核．

故选：C