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问题 单项选择题

溶菌法检测细胞杀菌功能，其杀菌率的计算公式是（）

A.吞噬细菌的细胞数/计数的细胞数×100%

B.胞内含着染菌体的细胞数/计数的细胞数×100%

C.（1～30、60、90min的菌落数/0min菌落数）×100%

D.（1～3h的菌落数/0min菌落数）×100%

E.胞内含着染菌体的细胞数/计数的细胞数×100%

答案

参考答案：C

单项选择题

制作清汤的基本注意事项是（）。

A、加热汤汁的初期加入食盐调味

B、加入淀粉进行增稠处理

C、煮制的时间不宜过长

D、制好的清汤最好沉淀2天使用
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问答题 简答题

如何减少甘醇的损失？
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