预防肠道传染病为重点的宣传教育，宣传教育内容包括以下哪些方面（）

A、提倡喝开水

B、不吃生冷和未熟透的食物、尤其是不要生食贝类等水产品

C、指导社区、患者、恢复期患者和携带者做好个人卫生

D、强调把洗手作为饭前便后及食物制备前的常规措施

分析食品中脂肪测定提取剂的种类及各自的特点。