A、人能看见本身并不发光的物体，是由于光在物体表面发生反射，反射光线进入人眼的缘故，所以A错误；

B、人在河边看到岸边柳树的倒影，属于平面镜成像现象，是由光的反射形成的，所以B错误；

C、太阳光下形成的影子，是由光的直线传播形成的，所以C正确；

D、入水中的筷，在水中的部分看起来向上弯折，是由于光从水中射向空气中时，发生折射，折射角大于入射角产生的，所以D错误．

故选C．