由两种或多种物质混合而成的物质叫混合物；由一种物质组成的物质叫纯净物．

A、蒸馏水即纯净的水，是由一种物质组成的，符合纯净物的定义，所以正确．

B、矿泉水是一种溶液，可溶的矿物质是溶质，水是溶剂，符合混合物的定义，为混合物，所以错误．

C、硬水中除含有水外，还含有较多可溶的钙、镁化合物，符合混合物的定义，为混合物，所以错误．

D、软水是不含或含有较少可溶的钙、镁化合物的水，不一定是纯水，所以错误．

故选A．