问题
名词解释
蔗多酚化合物
答案
参考答案：
是一类水溶性色素色含有e6-e3-e6的碳骨架。常见有三类：即花青素、黄酮类、儿茶素。这些多酚化含物易与铁形成深墨绿色，但它与一些植物多酚化合物成分类似，具有抗氧化功能
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蔗多酚化合物
参考答案：
是一类水溶性色素色含有e6-e3-e6的碳骨架。常见有三类：即花青素、黄酮类、儿茶素。这些多酚化含物易与铁形成深墨绿色，但它与一些植物多酚化合物成分类似，具有抗氧化功能