A、牛奶中含有水、蛋白质等物质，属于混合物．错误；

B、“七星岩”岩石的主要成分是碳酸钙，还含有一些其它物质，属于混合物．错误；

C、啤酒中含有水、酒精等物质，属于混合物．错误；

D、蒸馏水是由一种物质组成的，属于纯净物．正确．

故选D．