答案：C

题目分析：A、竹的倒影是平面镜中的像，是平面镜成像，是由光的反射形成的；

B、水面“折”枝，是折射现象；与光的直线传播无关；

C、屏幕上的手影是由光的直线传播形成的，可以用光的直线传播规律解释；

D、花是平面镜中的像，是平面镜成像，是由光的反射形成的；

故选C．

点评：一般来说：见到影子、日月食、小孔成像就联系到光的直线传播原理；见到镜子、倒影、潜望镜就联系到光的反射原理；见到水中的物体，隔着玻璃或透镜看物体就联系到光的折射原理．