蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能和发酵过程产生的酸反应，又能引起发泡作用，这种白色物质是（　　）

A．氢氧化钠

B．碳酸氢钠

C．氢氧化钙

D．氯化钠

在国际收支状况分析中，将不同性质的交易划分为“线上”与“线下”两部分，作为判断国际收支状况的依据。其中，以交易的稳定性为依据划线的线上项目差额是（）。

A.贸易差额

B.经常项目差额

C.基本差额

D.总差额