蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能和发酵过程产生的酸反应，又能引起发泡作用，这种白色物质是（　　）

A．氢氧化钠

B．碳酸氢钠

C．氢氧化钙

D．氯化钠