将适量的小苏打(NaHCO3)与发酵的面粉混合揉匀,制作出的馒头或面包里有许多小孔,吃起来松软可口。小明同学对小苏打样品进行探究:
①观察样品为白色粉末;
②取少量样品放入适量水中,发现其完全溶解;
③用pH试纸测其溶液的酸碱度,pH=11;
④取少量样品加入稀盐酸,产生大量气泡;
⑤取少量样品放入试管加热,试管内壁上有水珠。 请根据小明同学的探究回答下列问题:
(1)小苏打表现出的物理性质是 。小苏打溶液的pH=11,说明其溶液 是 ___ 性。
(2)馒头或面包里形成许多小孔的重要原因是在制作过程中有 ___ 生成。清写出小苏打与盐酸反应的化学方程式 .
(3)请再举出小苏打在其他方面的一项用途 .