A、氧气是由氧元素组成的纯净物，属于单质，故A正确；

B、水是由氢元素和氧元素组成的纯净物，属于化合物，故B错误；

C、空气是混合物，故C错误；

D、食盐是由钠元素和氯元素组成的纯净物，属于化合物，故D错误；

故选A．