对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是（）。

A、摔打、木瓜蛋白酶制剂腌制

B、冷却、食盐腌制

C、敲砸、食碱腌制

D、切割、搅拌

根据《建筑工程资料管理规程》的有关规定，建筑工程资料可分为工程准备阶段文件（）。

A.监理资料

B.施工资料

C.竣工图

D.工程竣工文件

E.立项文件