问题 单项选择题

对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是()。

A、摔打、木瓜蛋白酶制剂腌制

B、冷却、食盐腌制

C、敲砸、食碱腌制

D、切割、搅拌

答案

参考答案:D

单项选择题
单项选择题