一脑卒中的患者，入院时ADL评定，可控制大小便，较小帮助完成进食，余项目均不能完成，则其Barthel指数为（）

A.25分

B.30分

C.35分

D.40分

E.45分

皂化反应除油是不溶于水的油脂在（）中发生反应，生成可溶于水的（）和甘油。