蛋白质的变性。
参考答案：
天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失。
当变压器绕组发生匝间短路时，在短路的线匝内流着超过定数值的电流，但在变压器外电路中的电流值还不足以使变压器的过电流保护或差动保护动作，在这种情况下，瓦斯保护却能动作。
某学校要从5名男生和2名女生中选出3人作为上海世博会志愿者，则选出的志愿者中男生和女生均不少于1名的概率是（）．
