问题
单项选择题
在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。
A、定性调味
B、辅助调味
C、基本调味
D、调味
答案
参考答案：C
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在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。
A、定性调味
B、辅助调味
C、基本调味
D、调味
参考答案：C