问题 问答题 简答题

简述化学物质食品安全性毒理学评价程序。

答案

参考答案:

(1)第一阶段,急性毒性实验,主要检测LD50

(2)第二阶段,遗传毒性实验,主要为传统致畸实验,确定化学物质遗传毒性

(3)第三阶段,亚慢性毒性实验,通过90天喂养实验初步确定最大无作用剂量;繁殖实验了解受试物对动物繁殖影响及对子代的致畸作用;代谢实验了解受试物在体内药代动力学及靶器官

(4)第四阶段,慢性毒性实验和致癌实验,最终确定受试物最大无作用剂量及遗传毒性。

填空题