唐·帕尔伯格在《走向丰衣足食的世界》中说：“他增长的粮食实质上降低了人口增长率。他在农业科学的成就击败了饥饿的威胁。他正引导我们走向一个丰衣足食的世界。”他是（ ）

A．邓 * *

B．袁隆平

C．侯德榜

D．钱学森

块状牛肉在前期热处理中适宜采用（）的基本方法。

A、走红

B、焯煮

C、水焯

D、油滑