风险管理就是利用各种自然资源和( )对各种导致人们利益损失的风险事件加以防范、控制以至消除的过程。

A．社会资源
B．技术手段
C．市场力量
D．技术方法

一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）。

A.白假丝酵母

B.大肠杆菌

C.毒鹅膏菌（Amanita  toxicans）

D.酿酒酵母