关于尺寸标注，应该按以下原则进行排列布置（）。

A.尺寸宜标注在图样轮廓以外

B.互相平行的尺寸线，较小尺寸应离图样轮廓线较远

C.尺寸标注均应清晰，不宜与图线相交或重叠

D.尺寸标注均应清晰，不宜与文字及符号等相交或重叠

E.尺寸标注可以标注在图样轮廓内

制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。

A．蛋白质的水解作用

B．动物胶体的水解黏性增稠作用

C．动物胶体的水解作用

D．蛋白质胶体的吸附作用