发面一段时间后，面会变酸，蒸出的馒头喧软多孔．与发面有关的一组微生物是（　　）

A．酵母菌和青霉

B．青霉和曲霉

C．乳酸菌和酵母菌

D．醋酸杆菌和乳酸菌

脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。

A、酥松可口

B、柔软香甜

C、松软可口

D、膨松香甜