辛亥革命是中国历史发展到近代的一个重要转折点，之所以说它是转折点是因为[ ]

A．在社会上起了思想启蒙作用

B．它是新民主主义革命的开端

C．它是中国历史上开天辟地的大事，使中国面貌焕然一新

D．结束了封建帝制，使民主共和观念深入人心

在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。