某一单基因遗传病家庭，女儿患病，其父母和弟弟的表现型均正常。

分子杂交技术可用于基因诊断，其基本过程是用标记的DNA单链探针与__________进行杂交。若一种他安贞能直接检测一种基因，对上述疾病进行产前基因诊断时，则需要__________种探针。若改致病基因转录的mRNA分子为“…ACUUAG…”，则基因探针序列为__________；为制备大量探针，可利用__________技术。

简述酪蛋白的酸凝固过程。