参考答案：

鲜活货物系指在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风上水等特殊措施，以防止腐烂变质或病残死亡的货物；托运人认为须按鲜活货物运输条件办理的货物。鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类。