硬脂酸是（）

A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

工程监理单位将不合格的建设工程、建筑材料、建筑构配件和设备按照合格签字，有违《建设工程质量管理条例》规定。