“北京王麻子剪刀”享誉海内外的中华老字号。“北京王麻子剪刀”的生产技术曾在中国“17世纪的工艺百科全书”中被祥细介绍。小明欲知详情，该阅读[ ]

A．《史记》

B．《本草纲目》

C．《天工开物》

D．《徐霞客游记》

下列说法不正确的是

A．“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂

B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性

D．氨基酸既能和强酸反应，又能和强碱反应