洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含（），适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。
A．脂肪类物质
B．芳香类物质
C．羟基类物质
D．苯酚类物质
参考答案：B
了解客情是正确进行接待准备的依据，服务员除了了解宾客的风俗习惯外，还应了解（）。
A.抵店事由、抵店时间、职务级别
B.健康状况、生活特点、接待标准
C.工作单位、职务级别、政治面貌
单位银行结算账户变更以下哪一项内容时不需于5个工作日内书面通知开户网点（）。
A.变更单位的法定代表人或主要负责人
B.变更单位的住址
C.存款人更改名称，但不改变开户银行及账号
D.变更其他开户资料
