在无鳞鱼的初加工过程中，在鱼中添加盐、醋后反复搓揉，其主要目的是（）。
A．加香味
B．加底味
C．去异味
D．去黏液
参考答案：D
pKa是指（）
A．药物解离度的负倒数
B．弱酸性或弱碱性药物引起50%最大效应的药物浓度负对数
C．弱酸性或弱碱性药物在解离50%时溶液的pH值
D．激动剂增加1倍时所需的拮抗剂对数浓度
E．激动剂增加2倍时所需的拮抗剂对数浓度
