下列细菌中属于有益菌的是()

A．蜡样芽胞杆菌

B．铜绿假单胞菌

C．大肠埃希菌

D．双歧杆菌

E．绿色链球菌

蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。

A．糖

B．淀粉

C．氨基酸

D．糊精