面筋性蛋白质
参考答案：
麦胶蛋白和麦谷蛋白是组成面筋的主要成分，二者占面粉蛋白质的80%以上，称为面筋性蛋白质。
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A. teacher's
B. teachers'
C. teachers
脑力激荡法是运用人的脑力的（）
A.吸收力
B.理解力
C.创造力
D.记忆力
