面筋性蛋白质
参考答案:
麦胶蛋白和麦谷蛋白是组成面筋的主要成分,二者占面粉蛋白质的80%以上,称为面筋性蛋白质。
相信是一种不自愿的接受,而认可则是一种()判断。
A.自愿的
B.不自愿的
C.被动的
D.逻辑