问题 多项选择题

影响防腐剂防腐效果的因素有()。

A、食品体系的pH;

B、食品的染菌情况;

C、防腐剂的溶解与分散情况;

D、防腐剂的熔点。

答案

参考答案:A, B, C

单项选择题
单项选择题