参考答案：

高梁杂交的制种的“三系”是指不育系，保持系，恢复系。

①不育系：也叫雄性不育系。是一种雄性器官退化的品系（自交系），没有花粉或花粉发育不正常，不能起授粉作用；但它的雌性器官正常，只要给它授以正常花粉，就能授精结实，是制种及杂交育种的良好亲本。

②保持系：也叫雄性不育保持系。指给不育系授粉后能使其后代仍保持雄性不育的父本品系，保持系的雌雄蕊均发育正常，自交结实。

③恢复系：也叫雄性不育恢复系。指用它的花粉给不育系授粉，能使后代雄蕊发育恢复正常，恢复系雌雄蕊发育均正常，自交结实。