问题
单项选择题
发酵性咸菜糖的含量会大大降低或完全消失,而酸的含量则相应增长,蛋白质的含量明显减少,( )一般也有增加。
A.维生素的含量
B.纤维素的含量
C.挥发油的含量
D.矿物质的含量
答案
参考答案:D
发酵性咸菜糖的含量会大大降低或完全消失,而酸的含量则相应增长,蛋白质的含量明显减少,( )一般也有增加。
A.维生素的含量
B.纤维素的含量
C.挥发油的含量
D.矿物质的含量
参考答案:D