参考答案：

1. (1)火灾自动报警系统的工作原理

火灾自动报警系统，是指人们为了及早发现和通报火灾，并及时采取有效措施控制和扑灭火灾，设置在建筑物中或其他场所的一种自动消防设施。按照我国现行的规范要求，火灾自动报警系统应成一个独立的系统。其应由火灾报警装置、火灾报警控制器、火灾探测器以及具有其他辅助功能的装置组成，如图12—2所示。

(2)该百货大楼发生火灾造成重大损失的主要原因有：

①在火灾的初始和引燃阶段，当班保安人员及带班人员未及时发现火情，着火部位没有加装火灾探测器，未能及时触发消防中心的火灾报警控制器，是发生事故的主要原因。

②在火焰燃烧阶段，手动控制装置及消防联动系统，未能正常操作，导致消防水泵、防火卷帘门未能起动，是发生事故、造成重大损失的重要原因。

2. 火灾探测器是自动报警与联动控制系统最基本和最关键的部件之一。它将火灾发生初期所产生的烟、热、光转变为电信号，输入火灾自动报警系统；经过火灾自动报警系统处理后，发出报警或相应的动作。火灾探测器可以分为感烟式、感温式、感光式、可燃气体探测式和复合式等主要类型。

(1)火灾形成过程

火灾形成及蔓延的全过程可分为三个阶段，即初始阶段、引燃阶段和火焰燃烧阶段。

①在火灾初始阶段，燃烧体被焚熏、预热，室内温度升高，并产生大量的烟雾气溶胶。如果此阶段能将火灾信息感知，提供早期报警，进行早期灭火，就可以将火灾损失降到最低程度。

②在火灾的引燃阶段，室内的烟雾气浓度已达相当高的水平，因此增长缓慢，但是积蓄的热量使环境温度迅速升高，遇明火极易点燃，这个阶段所占的时间较短。

③在火焰燃烧阶段，室内可燃烧物充分燃烧，并产生大量可见光，室内温度迅速上升，火势蔓延迅速。当燃烧产生的热与通过外围结构散失的热量逐渐平衡后，室内温度基本上维持恒定，此时已形成火灾。

(2)灾探测器的选择

首先应根据探测区域内可能发生的火灾的形成过程来考虑，原则是正确地给出早期预报。还应结合环境条件、房间高度，以及可能引起误报的因素综合进行考虑。离子式和光电式感烟探测器，以及感温探测器是目前应用最多的两种火灾探测器类型。

很少或没有火焰辐射时，一般应选用烟感探测器，探测器的烟感方式和灵敏度级别应根据具体使用场所来确定。

常温和环境温度梯度较小、变化区间较大的场所，宜选用差温探测器；火灾初期温度变化难以确定，或粉尘污染较重的场所，宜选用差温探测器。

一般而言，上述三种火灾探测器，应优先考虑选用感烟探测器。因为它属于“早期发现”的探测器，而感温探测器和火焰探测器分别属于“早中期发现”和“中期发现”的探测器，尤其是火焰探测器往往报警时火灾已经形成，造成了一定损失，因此它的作用严格说是防止火灾进一步地蔓延。