制汤时应尽早放盐,否则汤的味道不会浓厚鲜醇。( )
参考答案:错
解析: 制汤时应尽量迟放盐,使蛋白质充分地水解在汤汁中,从而使汤汁变得鲜美。此外,早放盐不利于蛋白质的水解。
创建______是加快表的查询速度的有效手段。
根据现行利率管理规定,商业性中长期贷款可以选择哪种利率调整方式()。
A.固定利率
B.按日浮动
C.按季浮动
D.按6个月浮动
E.按年浮动