参考答案：C

解析：

根据图例，开挖甲处岩层所出露的岩石是砂岩，在地质历史时期是经沉积作用固结形成，C对。由岩浆冷却凝固形成的是岩浆岩，A错。由生物遗骸堆积形成的是石灰岩，B错。经高温、高压变质形成的是变质岩，D错。

【点评】地质构造剖面图，三类岩石的形成及特点。