下图是上海世博会使用的两种降温方法：冰块降温和喷雾降温。冰块降温，是因为冰块变成水的（）（填物态变化名称）过程需要从周围吸收大量的热；喷雾降温，是因为水雾在（）（填物态变化名称）过程中也要从周围吸收大量的热。